|
 |
|
|
Hozzávalók (4 személyre):
100 g csiperkegomba, egy csokor újhagyma, egy csokor kapor, 200 g paradicsom, 400 g pulykamell, 2 ek. olaj, só, bors, 2 dl tyúkhúsleves (kockából), 2 ek. étkezési keményítő, 400 g makaróni (csőtészta), 2 ek. olívaolaj, 4-12 olívabogyó.
1. A zöldségeket megtisztítjuk. A gombát vékony szeletekre, a hagymát karikákra, a kaprot (néhány szél ki... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
60-70 dkg filézett pulykamell, 20 dkg vékony, hosszú szelet bacon szalonna, 8 karika kolbász, 4 karika paradicsom, 4 karika vöröshagyma (egész szelet), 4 szelet zöldpaprika, 2 gerezd fokhagyma sóban összetörve, 1 dl fehér bor (rizling), 3 cl konyak, bors, mustár, ételízesítő, magyaros sült fűszer, 8 dkg zsír.
Elkészítése:
Vágd a húst nég... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
3 szelet pulykamellfilé
1 nagy doboz főzőtejszín
2 gerezd fokhagyma
olaj
tészta
1 kanál liszt
só
bors
vegeta
Elkészítés:
A pulykamelleket megmosom, és felkockázom, a fokhagymát megpucolom. A serpenyőbe olajat öntök, és a pulykamell kockákat belerakom.Ízesítem borssal, sóval,vegetáva, és az öss... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... ecetes dresszinggel; a desszert kantalupdinnye-szelet vagy eper
- Lencseleves zöldséggel; zöldsaláta olívaolajjal, citromlével
- Frissen párolt spenótlevelek párolt csirke- vagy pulykamellel (bőr nélkül), olívaolajos vinaigrette mártással és napraforgómaggal megszórva
- Zöldsaláta sovány túróval, friss gyümölcsökkel
Nassolnivaló (maximum kétszer egy nap!)... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... darált sertéshús, 100 g vaj, 100 g füstölt szalonna, 2 db zsemle, 1 l tej, 1 dl tejszín, 3 db tojás, 100 g zsír, só, majoránna, őrölt bors, szerecsendió
Kevesebb személynek: 600 g pulykamell, 150 g nyers gesztenye, 100 g sovány darált sertéshús, 30 g vaj, 50 g füstölt szalonna, 1 db zsemle, 2 dl tej, 0,5 dl tejszín, 1 db tojás, 40 g zsír, só, őrölt bors, szerecsendió
Elk... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... darált sertéshús, 100 g vaj, 100 g füstölt szalonna, 2 db zsemle, 1 l tej, 1 dl tejszín, 3 db tojás, 100 g zsír, só, majoránna, őrölt bors, szerecsendió
Kevesebb személynek: 600 g pulykamell, 150 g nyers gesztenye, 100 g sovány darált sertéshús, 30 g vaj, 50 g füstölt szalonna, 1 db zsemle, 2 dl tej, 0,5 dl tejszín, 1 db tojás, 40 g zsír, só, őrölt bors, szerecsendió
Elk... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Göcseji töltött pulykamell-rolád erdei gombamártással, kukorica grízgaluskával
Hozzávalók a roládhoz: 1,2 kg pulykamellfilé, 30 dkg pulykamáj, 25 dkg hagyma, 20 dkg baconszalonna, 2 tojás, 1 zsemle, petrezselyem zöldje, borsikafű, só.
A pulykamellfilét nagy szeletekre vágjuk, kiverjük, sózzuk. A szalonnát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a vágott vöröshagymát, majd ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
4 személyre:
600g pulykamell filé, só, 100g gomba, 150g trappista sajt, 1 db paradicsom, oregánó, 200g liszt, 2 db tojás, 200g zsemlemorzsa, 30g mandulaszirom, (zsemlemorzsába keverve) 250ml étolaj, őrölt fehérbors.
Elkészítés:
A pulykamellet 150 g-os vékony szeletekre vágjuk, óvatosan kiklopfoljuk, besózzuk, majd a hússzelet felét a szeletekre vágot... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
60 dkg pulykamell, olívaolaj, sárgarépa, zöldpaprika, cukkini, póréhagyma, padlizsán, 50 dkg rizs, Vegeta, 30 dkg angolzöldség.
Elkészítése:
A pulykamellet felszeleteljük, kiklopfoljuk, megsózzuk, megborsozzuk és félretesszük. A zöldségeket hosszú csíkokra vágjuk, megtöltjük vele a hússzeleteket, amelyeket azután összetekerünk és öszsze... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...50 dkg csirke- vagy pulykamell, 1 nagy fej lilahagyma, 30 dkg juhtúró
pulykafűszer, 10 dkg sajt, 3 evőkanál tejföl
A pulykamellet felszeleteljük, kiklopfoljuk és a pulykafűszerrel beszórva állni hagyjuk 10 percig, majd a pulykaszeletek mindkét oldalát hirtelen kisütjük.
Egy kivajazott tepsibe helyezzük a hússzeleteket.
A juhtúrót és a tejfölt összekeverj... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...25-30 dkg pulykamell
1-2 evőkanál olaj
75 dkg krumpli
2-3 szál sárgarépa
40 dkg zöldbab konzerv (zöldhüvelyű)
1,5 dl tejföl
1 dl tejszín
1-2 evőkanál liszt (lehetőleg rétesliszt)
só
durvára őrölt bors
kis reszelt fokhagyma
reszelt citromhéj
szárított t... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ma brassóit készítek ebédre ......holnap,asszem kirántok pár szelet pulykamellet ......már nem bírjuk tovább a húsmentes kaját .
A drágám,nem eszi meg a húst,max. a fasirtot, töltöttkáposztát,töltöttpaprikát (darálthusos dolgokat)........eddig,még csak-csak elvoltunk így de mi nagyon szeretjük a húsételeket......sültek,rántott,pörk ölt-félék ......ezentúl, ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
40 dkg pulykamell felcsíkozva, só, bors, 2 citrom, 3 alma, 2 evőkanál ecetes torma, 2 cékla, 2 kanál olívaolaj, cukor.
Elkészítése:
A pulykamellet vegyítsük el sóval, borssal, csorgassuk rá az olajat és a citromok levét és fél órát ebben a páclében tartsuk. 3 nagyobb almát megtisztítunk, kevés vízben puhára pároljuk, még melegen áttörjük... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Pulykarolád szilvalekvárral és pármai sonkával
Hozzávalók:
60 dkg pulykamell, só, bors, 10 dkg szilvalekvár, 8 szelet pármai sonka, zsálya, 40 dkg burgonya, 10 dkg vaj.
1. A pulykamellből négy kb. 15 dkg-os szeletet vágunk. Jól kiverjük, majd bekenjük lekvárral. Utána rátesszük a sonkát, feltekerjük, és megsütjük.
2. Burgonyapürét készítünk ho... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... megmaradt tökszeletekkel. Tejföllel meglocsoljuk, reszelt sajttal megszórva előmelegített sütőben átsütjük.
Energia: 1554 kJ/372 kcal
Szénhidrát: 18,5 g
Bazsalikomos pulykamell
Hozzávalók 4 személyre:
40 dkg pulykamellfilé
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vágott bazsalikom
Elkészítés: A pulykamellet vékony szeletekre vágjuk, enyhén les... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... és kapros-paprikás mártással; (ha natúr vadsült) gombával, krutonnal, tejszínes-fehérboros-konyakos-citrom os mártással
kertészné módon = vegyes zöldséggel
kijevi = (például pulykamell) szerecsendíóval és sajttal ízesített fűszervajjal töltve, majd kirántva
klarifírozás = (ha eljárás) folyadék tisztítása, szűrése
konzomé = erőleves
korhely- = (rendszerint) ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...25-30 dkg pulykamell
1-2 evőkanál olaj
75 dkg krumpli
2-3 szál sárgarépa
40 dkg zöldbab konzerv (zöldhüvelyű)
1,5 dl tejföl
1 dl tejszín
1-2 evőkanál liszt (lehetőleg rétesliszt)
só, durvára őrölt bors
kis reszelt fokhagyma
reszelt citromhéj
szárított tárkony
A húst apró kockákra felvágom, a krumplit, répát meghámozo... |
|
|
|
|
|
|
|
|
50 dkg pulykamell filé
3 evőkanál méz
10 dkg szójabab
1 dl szójaszósz
5 dkg vaj
só
bors
gyömbér
narancs
A pulykamell filéket vágjuk fel csíkokra, ezt követően a ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... paradicsom, 10 dkg kígyóuborka és ugyanannyi reszelt sárgarépa.
Választhatsz a következő feltétekből:
- 10 dkg főtt garnélarák
- 4 dkg sonkaszalámi
- 7 dkg füstölt pulykamell
- 4 dkg baromfipárizsi
- 5 dkg füstölt lazac
- 7 dkg sonka aszpikban
- 5 dkg gépsonka
- 4 dkg füstölt nyelv
- 7 dkg tonhal natúr lében
- 5 dkg csem... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... és kapros-paprikás mártással; (ha natúr vadsült) gombával, krutonnal, tejszínes-fehérboros-konyakos-citrom os mártással
kertészné módon = vegyes zöldséggel
kijevi = (például pulykamell) szerecsendíóval és sajttal ízesített fűszervajjal töltve, majd kirántva
klarifírozás = (ha eljárás) folyadék tisztítása, szűrése
konzomé = erőleves
korhely- = (rendszerint) ... |
|
|
|
|
|
